Oprecist om gifflar

Uppäten karlsbadergiffel

Idag har jag köpt karlsbadergifflar, porösa, fina vetebröd som är bakade på äggulor och vispgrädde. Så långt är allt bra. På Wiki står det att karlsbaderbröd bakades på det gulfärgade oxiderade vattnet i staden Karlsbad. Bröden blev därför gulaktiga. Karlsbad är det tyska namnet på den gamla tjeckiska kurorten Karlovy Vary.

   Fast helt säkert är det inte, den uppgiften finns till exempel inte att hitta i seriösa Nationalencyklopedin, NE. I det ordentliga uppslagsverket NE hänvisar man inte alls till den tjeckiska staden.

  Hur är det då med wienerkorven? Kommer den alls från Wien? I NE står det att wienerkorv är en fin, lång, smal korv som också kan heta frankfurter. Det är allt som står. Ingenting om den österrikiska huvudstaden.

  Slår jag på korven som heter frankfurter står det ingenting alls om Frankfurt, den tyska staden vid floden Main, det står bara att en frankfurter är samma sak som en wienerkorv. Det är lätt att bli förvirrad.

 Om den finska pinnen står förstås ingenting, men det hade jag heller inte väntat mig. Den anses antagligen för oansenlig för att få någon uppmärksamhet av den märkvärdiga NE.