Fiberfritt

Om vi ska överleva måste vi äta bra mat. Blåbär, gurkmeja, broccoli, fibrer.

  Jag har strävat efter att äta nyttigt. Med undantaget att jag ville tro att två glas vin var lika hälsosamt som ett. Men fullkorn har jag alltid bemödat mig om. Ju fler nyheter inom medicinen, desto större tuggmotstånd. Allt för att hejda kroppens sönderfall.

  Ända tills för något år sedan. Då nyupptäckte jag den franska morgongiffeln, croissanten: glänsande, frasig och lätt. Med smak av smör. Från att tidigare ha sprungit benen av mig för grovt bröd i Frankrike, började jag spana efter bagerier med de bästa croissanterna.

Chokladbröd bidrar till förfallet

  På den vägen är det. I morse föll jag för ett chokladbröd till frukost, pain au chocolat. Inga fibrer märktes. Det brödet ska få många chanser eftersom jag ändå är på väg utför.